原料
猪蹄: 1只， 甜醋: 能没过所有材料就行， 鸡蛋: 随伱喜欢
步骤
1材料大合影 我用的是八珍甜醋（有点小贵）这个品牌的甜醋不需要加糖
2鸡蛋洗干净放电压力锅煲 我习惯了这种做法（3分钟就ok）不管伱什么方法只要蒸熟就行
3煲好的鸡蛋趁热放入冷水中 很容易剥壳而且不会烂 姜我买的是新姜（要提前买放几天）如果是坐月子的最好用老姜 相信伱们都懂吧……
4前面有一个步骤忘了拍就是要把猪脚飞水 飞水后洗干净待用……姜拍扁后放锅里 锅里不用放油！锅里不用放油！锅里不用放油！重要的事情说三遍 慢火炒炒炒 炒到姜的表面稍微有点黄再加入猪脚炒炒炒 姜和猪脚炒的差不多时加少许盐炒均匀
5把之前炒过的猪脚和姜放煲里 然后加入甜醋 醋的多少没有关系只要没过所有材料就可以
6中火烧开后转小火煲45分钟再加入鸡蛋 继续小火煲15分钟
7煲了一个小时的猪脚姜看上去是不是流口水了 这还不能吃 为什么？不急哈 正宗的猪脚姜是要继续煲的 （每天煲10分钟左右）煲的时候拿筷子搅一下已防糊底 一般来说第四天也是可以享用了 泡了四天的鸡蛋又入味又好吃 泡久了鸡蛋会很硬 其它的当然一个星期是最理想的 醋味浓而不腻……
小技巧
猪脚姜放置的越久味越浓 而且姜的姜味和猪脚的胶质钙质也岀来了 还有如果长时间不吃的话也偶尔煲煲
