简易曲奇

原料

黄油: 130g, 低筋面粉: 200g, 糖粉: 80g, 鸡蛋: 1个

步骤

1从冰箱取出黄油,称好后切成小块,让其自然回温

2用打蛋机把黄油打好,注意档速不要太高以免黄油四溅

3加入糖粉,再用打蛋机打好。可以先用刮刀拌一下再用打蛋机打,以免糖粉飞的到处都是喔!

4鸡蛋打散成蛋液(蛋清蛋黄不用分离,用个碗装,用筷子打几下就可以了),分2至3次加入,每次都充分打匀后再加下一次。

5筛入低筋粉,用刮片刀拌匀后装入裱花袋。

6烤箱预热十分钟,180度下火烤10分钟,最后一两分钟可调为上火烤。但要留意着颜色,不要烤焦了。另外每个烤箱都不同,要熟悉自己的烤箱的“个性”喔。


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