猪脚: 半只， 老姜: 一斤， 料酒: 适量， 鸡蛋: 四五个， 添丁甜醋: 一瓶， 陈醋: 三分之一瓶， 红糖: 适量， 盐: （可放可不放）
1锅里放冷水，放进洗干净斩好的块状猪脚、大火烧开
2放点料酒、捞出猪脚用冷水冲洗干净
3姜去皮、切片，放进锅里加水没过姜片，泡十分钟，将鸡蛋洗干净，放进锅里和姜片一起煮十分钟
4姜片捞出，在锅里炒干水
5姜片放进瓦煲中，放进添丁甜醋和陈醋
6放进鸡蛋小火煮一小时
7再放进猪脚煮半小时即可
8放进红糖调味。泡一两天煮沸后再吃味道更好。我喜欢放一点盐调味，否则我吃不下，当然不放盐也可以，看个人喜欢
1、煮姜的水不要倒掉，可以留着洗头，祛风暖身。 2、姜片煮过之后不会太辣，炒过之后更加爽脆。 3、酸醋能腐蚀金属锅具，所以一定要用砂锅来制作这道菜。 4、酸醋很快就能软化猪脚，炖半小时就合适了，炖太久猪脚的口感就太软了。 5、上火的人暂时不宜食用。 6、添丁甜醋在各大超市都有售。