原料

杏鲍菇: 3根（个头比较小）， 肉丝: 少许， 葱姜末: 适量， 花椒: ， 黄豆酱: ， 酱油: ， 青红椒:

步骤

1将杏鲍菇洗净后切片

2肉切丝，辣椒切丝

3锅中烧热油，爆香葱姜和花椒

4放入肉丝翻炒至变色

5将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

6待杏鲍菇变软时（如果中间有点干，可以加少量的水），加入辣椒丝翻炒

7待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可

小技巧

这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。