面粉: ， 虾: ， 蛤蜊: ， 香菇: ， 油菜: ， 葱: ， 姜: ， 老汤: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡精:
1虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用
2虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用
3将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可
4起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇
5在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连
6开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可