初秋的冷荞麦面

原料

荞麦面: 90克一卷, 日式鲣鱼酱油: 一小瓶感觉够四个人吃, 金针菇: 一半, 大葱葱白: 一段, 海苔: 如果有的话, 熬汤用的裙带菜: 随意, 最重要的芥末酱:

步骤

1把大葱切小小小段

2放油哈哈

3有人不煸,我感觉煸一下不会那么冲,还可以把味道煸出来

4金针菇切段

5热水烧开过熟哦 然后我用裙带菜煮开烧了一点点高汤,加酱油烧了一下下调味,看个人口味咸淡,倒入葱碗放冰箱冷藏

6下面,胃口大,两个人吃了三人份,出锅记得过冷水,不过也行,反正沾料是冷的

7然后码好面和金针菇,我没有海苔啊,只好用前面的裙带菜掩饰一下

8最关键沾料拿出来以后要放芥末酱,非常开胃,不喜不放也OK,因为已经很好吃了

小技巧

其实高汤多的话做成汤面也完全可以,也很好吃的


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