原料

牛腱: 克， 葱: 根， 姜: 片， 老抽: 勺， 八角: 个， 香叶: 片， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 桂皮: 块， 花椒: 粒， 盐: 克， 大葱: 根， 冰糖: 克

步骤

1各种调料包个布包

2焯过水的牛肉冷水下锅 加葱姜 料包

3大火烧开 小火炖煮

4花椒 大料 干辣椒 小茴香 砂仁 丁香 肉蔻 香果 良姜 甘草 白芷 草蔻 山奈 陈皮 干山楂备料  买回来牛腱子 泡出血水 拿牙签在肉上面扎洞，然后冷水下锅焯水，焯水时➕料酒 葱姜 ，焯好后取出 过凉水备用 锅里加冷水莫过肉➕姜 葱 把所有的料每样都拿一点包在一个布包里，放入锅中 ➕牛肉➕酱油少许➕老抽少许➕白糖或者冰糖少许➕盐（喜欢酱口的可以加甜面酱或者豆瓣酱或者黄酱可以不加）大火烧开 转小火慢炖2小时 熟了以后将肉跟汤一起倒入容器里 晾凉后放冰箱冷藏一夜入味即可。剩下就可以取出切片食用了。