面粉: 克， 辣椒面: 适量， 配菜：油菜，芹菜 ，豆芽 看个人口味选择: 棵， 蒜: 瓣， 葱: 适量， 油: 适量， 醋: 适量， 香菜 （不吃香菜可省略）: ， 盐: 适量， 生抽: 适量
1和面。 温水加盐和面，静置，用保鲜膜或者干净蒸布盖住。期间揉几次。
2葱花 蒜泥 香菜切好备用。
3把形好的面团切成小条，上下刷油后用保鲜膜盖住。豆芽，菠菜开水过一过，沥干备用
4烧水 扯面 3滚后排一排，把豆芽放到碗底，捞面，上面放葱蒜香菜 辣椒面 菠菜放在周围，油8成熟泼油，滋滋响，然后倒入提前调好的香醋，加少许盐。美美的油泼面就成了，咥！
和面的水最好用温水加点盐，劲道。调料我没有放太多，都是基本调料