蚕豆: 100g， 洋葱: 半个， 黄油: 10g， 盐: 2g， 橄榄油: 5ml
1干蚕豆洗净后浸泡一夜或24小时。
2浸泡好的蚕豆放入煲里，加水大火煮开后转中火煮烂，我煮了半个小时。
3煮好后的蚕豆过冷水。
4蚕豆去皮，洋葱切碎。
5开中火，锅里放入黄油，融化后转小火。
6倒入蚕豆泥，加少许水，一边翻炒一边压烂。
7加入洋葱，放盐，拌匀。
8装盘后，放些橄榄油。我没有橄榄油，放了芝麻油...
1、蚕豆洋葱泥配口袋面包真的很美味。 那时，他们是连蚕豆壳一起吃的，更香，但不知道是不是品种不同，我的蚕豆壳煮不烂。 2、我煮了一斤蚕豆，余下的冷冻著，也多做些口袋面包冷冻著，又成为一快、狠、准的早餐款式。