秘制豉味煎鸡腿

原料

琵琶腿: , 鸡中翅(选用): , 洋葱: , 红椒: , 老姜: , 生抽: , 老抽: , 芝麻油: , 风味豆豉: , 盐: , 白糖: , 料酒:

步骤

1琵琶腿去骨,鸡翅划上几刀,老姜切片

2鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

3拌匀

4放鸡中翅

5放姜片,一起拌匀

6放冰箱腌制30-40分钟,有时间的话可以提前一晚腌好,放冰箱隔夜,第二天做,会更入味哈

7洋葱切小块、红椒切块

8腌制好的鸡腿,滤除油

9放洋葱红椒略加拌炒

10将洋葱跟红椒整到锅子一边,留出位置放腌制好的鸡腿肉跟鸡翅

11倒入剩下的腌制鸡腿的调料汁水

12鸡腿肉、鸡翅两面煎,表面微焦

13最后盖上锅盖焖上8-10秒钟

14煎好的鸡腿肉跟鸡翅

15鸡腿肉切片即可,开啃

小技巧

1、鸡腿去骨很简单哈,用剪刀就OK袅。 2、腌制鸡腿的时候,你可以放点蚝油啥滴,反正看着自己喜欢的酱料都可以放哈。 3、如果没时间等腌制,可以提前一天晚上腌制好,隔天拿出来煎一下就OK,很方便哈,还更入味捏。 4、蔬菜自己看着搭配,我是我家这两样东东从来不断货,哈哈。 5、鸡腿鸡翅煎的时候两面煎哈,表面微焦即可,最后盖锅盖焖一下,放心,特别是鸡腿肉很嫩,很容易熟哒。


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