鸭子: 半只， 菠萝: 一只， 姜，蒜蓉: 少许， 生抽，蚝油: 少许
1鸭子成块用清水煲熟透，斩块，待用。
2菠萝去皮切块用盐水泡着待用。
3热油锅将鸭肉炒香，加入菠萝，调料，开水少量中火炆透，最后勾芡收汁即成。
煲鸭的汤可加其他做成鸭汤。