黑椒啤酒鸭

原料

鸭子: 半只, 啤酒: 1听, 半只鸭子: , 黑椒汁: 2大勺, 盐: , 糖: , 李锦记黑椒汁: 2大勺, 葱段: , 姜片: , 蒜瓣: , 干红辣椒: , 橄榄油: , 料酒: , 青椒: 1个(大个)

步骤

1半只鸭子斩段,放进滚水焯一下,洗净浮沫备用

2橄榄油烧热放入葱姜蒜片(干红辣椒)爆锅炒香,放入鸭块翻炒均匀

3放入一点盐和糖,一勺料酒,再加入两大勺李锦记黑椒汁,炒匀

4锅内加入一听啤酒,大火烧滚,中火收汁

5青椒切段,在收汁快完成的时候放入,不要炒时间太长,青椒口感还脆的时候即可盛盘

小技巧

喜欢辣味可以在爆锅的时候放进去干红辣椒炸一下再烧鸭子,我没有放因为小朋友和我们一起吃,考虑到孩子的口味这步就省了。


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