肋排: 1斤， 鸡蛋: 一个， 干淀粉: 6大匙， 番茄酱: 4大匙， 咖喱粉: 1大匙， 胡椒粉: 一小匙， 花生酱: 2大匙， 香醋: 3大匙， 白糖: 4大匙， 生抽: 2大匙， 鸡粉: 1小匙， 盐: 2小匙， 生油: 若干
1将肋排洗净切段沥干水分一并放在碗里，加入干淀粉和一个鸡蛋抓匀备用
2番茄酱4大匙、咖喱粉1大匙、胡椒粉一小匙、花生酱2大匙香醋3大匙、白糖4大匙、生抽2大匙、鸡粉1小匙、盐2小匙盛于小盆，拌匀调成“醉汁
3锅中倒入油至6成热时加入挂糊上浆的排骨慢火炸15分钟左右，待到排骨呈金黄色时，转大火炸排骨，让其外层更为酥脆，捞出控油，倒进小盆“醉汁”中，颠翻几下，腌制10分钟装盘，好了味道独特的醉排骨就做好了，一起享用美味吧
插播一句，正宗的“醉”排骨要加入炸好的荸荠，因为我买不到，所以我就索性拿起饭后的水果稍加点缀，黄黄的看起来也蛮诱人的，是吧