中筋面粉（油皮）: 100g， 油（油皮）: 20g， 糖（油皮）: 5g， 水（油皮）: 45g左右， 低筋面粉（油酥）: 80g， 油（油酥）: 30-40g（跟皮软硬度一样就OK）， 肉馅：: ， 猪肉: 300g， 生鸡蛋: 一个， 生抽: 适量， 老抽: 少量， 小葱: 适量， 生姜: 适量切碎， 糖: 少量， 盐: 适量， 香油: 适量， 淀粉: 一点， 豆沙馅: ， 豆沙: 180g， 蛋黄: 12个
1油皮的材料放在一起揉，最好揉出膜，我的由于时间短水少了有点失败了但成品也不错，每个人的面粉不一样，不要直接放这么多，可以放个70个水之后再一点一点加。揉到表面光滑，若面团太硬说明水少了，揉好后用保鲜膜盖好醒一会。
2油酥的材料放在一起揉的稍微成型，要在空调屋要么太热混不到一起，也是一点一点看。油酥成团就好，我就用筷子搅拌一会就可以了。然后放在冰箱里稍微冷藏一下成型好包一些，不要太久。
3馅料部分的原料放在一起，一直搅啊搅啊搅啊，中途加几次水，这样出来的肉馅有点点水润好吃，搅拌上劲。就是肉馅不散就可以了。放着备用。
4包的方法我就不仔细介绍了，因为我做的有点失败。。。但是烤制方法很赞，没有猪油用了食用油也很棒，出来的很好吃。
5因为做的不好只简述一下步骤，希望能提供一点参考。另外下厨房有很多大神步骤很详细，麻烦自行参考咯。嘿嘿
6【烤制-平底锅】弄好后将圆球压成饼，放进平底锅开大火，锅热以后关火焖5分钟然后翻面再开大火半分钟关火焖五分，重复这个步骤一次，就可以啦。就是开火时间要把握好，这个容易糊，我在烤制过程中糊的心都碎了。
7【烤制-电饭煲】用电饭煲方便还不容易糊，电饭煲就是开煮饭键放进去启动，跳闸以后翻面再摁动煮饭键到再次跳闸。就熟了。要是馅多的话，再重复一次就行。
8出锅！这是没有用滤镜的成品，是不是很赞，刚出锅味道最好，一碰就掉渣，超酥的。邮回家一波哈哈，大家还可以发挥想象做各种馅。保存4天左右没问题。
9美美哒～
10好评如潮，快做起来吧～
步骤不是很详细，但烤制方法真心像小伙伴推荐。没有烤箱的我们也能创造奇迹，哈哈。给我挚爱的电饭煲平底锅颁奖～撒花～