原料
米饭: 4碗， 日式咖喱块: 4块， 鸡胸肉: 1块， 洋葱: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 猪里脊: 4片， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 面包屑: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 油: 适量
步骤
1鸡胸肉切丁，用淀粉抓一抓。洋葱，胡萝卜，土豆切丁或者滚刀块。
2锅内放少许油，先放鸡胸肉丁，炒至有点表面焦黄。下洋葱丁，炒到发黄，下胡萝卜丁和土豆丁适当翻炒。
3加开水，刚刚没过食材的量，煮至土豆用锅铲一戳就碎了的程度。加入咖喱，完全溶解后关火出锅。
4咖喱块建议切成片状，这样下锅后会溶解的很迅速。
5猪排表面撒点盐和胡椒碎腌一下。有筋的位置要用刀稍微切段。
6猪排先裹一层淀粉，然后裹鸡蛋液，之后裹面包屑。
7油锅两面炸大概5分钟左右。
8猪排切成条状，装盘。
