茄子: 半个， 青椒: 1个， 土豆: 2个， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 盐: 半勺， 鸡肉粉: 半勺， 姜: 适量， 蒜: 2瓣
1茄子，土豆，青椒切滚刀块，姜，蒜切碎。
2土豆和茄子炸到边缘焦黄，青椒稍微过下油捞出控油。
3锅底放少量油，加入姜蒜末煸炒。
4加入过油的蔬菜煸炒，加入调料，盐，糖，老抽，生抽，鸡肉粉。
5炒匀后出锅。