原料

芋头: 半个个， 大米: 1.5杯， 广式腊肠: 2根， 干香菇: 5朵， 瘦肉丁: 适量， 五香粉: 适量， 蒜: 2-3瓣， 食用油，生抽，盐，白砂糖，玉米淀粉: 适量， 葱花: 适量

步骤

1大米洗净并泡半个小时，泡发期间将各芋头切丁，腊肠切薄片；香菇提前3小时泡发，洗净，稍挤去水分并切成丝；蒜稍稍拍碎；瘦肉丁用五香粉、食盐、少量白砂糖、油、玉米淀粉及生抽腌制半小时

2热锅内加适量油（油可以稍微多一点，后面芋头才好上色），放入蒜炒香

3加入腊肠，翻炒，再加入香菇翻炒，加入少量白糖提鲜

4再加入芋头，翻炒至芋头表面金黄色，再加入瘦肉，稍稍翻炒，最后加入沥干的大米，加入适量食盐和五香粉，翻炒拌匀；关火，将食材全部转移到电饭锅内，加入泡发香菇及大米的水至刚好没过食材（注意水千万不能太多，刚刚好就可以了，不然会因为熟烂的芋头而变得黏糊糊的），等开锅的时候加上葱花就可以了～～