五花肉: 500克， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 五香粉: 适量， 酒酿: 适量， 水: 1500克， 香葱酥: 适量， 色拉油:
1将五花肉切成5mm*20mm粒状
2热锅，倒入少量色拉油，将五花肉全部倒入，注意要小火，慢慢将五花肉煸熟，将肉里的油慢慢靠出来，大约10分钟-20分钟
3加入老抽，炒匀，这步主要是上色。要翻炒均匀。
4加入冰糖，翻炒，使冰糖慢慢融化，和卤肉完美结合
5炒完糖加米酒，五香粉，加水，大火烧开后转小火慢炖1.5个小时
6出锅前5分钟加入香葱酥，配上米饭，美味啊。