猪肉馅: 200g， 菠菜: 200g， 馄饨皮: 1包， 酱油: 适量， 盐: 适量， 麻油: 适量， 胡椒粉: 适量， 鸡蛋: 2个， 芫荽: 适量
1把菠菜洗干净之后，用水略微焯一下，不要焯太久，有一点软就可以，把焯熟的菠菜切碎
2将一颗鸡蛋打匀，平底锅加点油，煎鸡蛋饼，把煎好的鸡蛋饼切丝
3将菠菜和猪肉馅混合，加酱油、盐、麻油、胡椒粉调味，再放一颗鸡蛋拌匀
4把适当量的馅儿放在馄饨皮，先对折包好，再对角包起来
5准备开水煮馄饨，另外准备一个锅煮汤，加适量的高汤，煮开之后加虾皮继续煮一会儿
6把芫荽和蛋丝放入碗中，加小许胡椒粉，加入煮好的馄饨，再加入煮好的高汤，再撒一些胡椒粉就好了
一次可以多做一些，再分开一份一份放在冷冻柜，就可以随时吃到自己做的馄饨喇