毛豆: ， 盐: ， 八角: ， 香叶: ， 花椒: ， 干辣椒:
1原料备用。
2毛豆剪去两头（可以不剪）。
3剪好的毛豆备用。
4将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
5洗干净的豆子放入锅内。
6加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
7大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
8装盘即可食用。
毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟更易清洗干净。