原料

豆腐（要老的那种，煎的时候不容易碎）: 一块， 油: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 辣椒酱: 少许， 葱: 少许

步骤

1先准备一块老的豆腐，（老的豆腐煎起来不容易碎），切成需要的大小。

2煎锅加热放少许油，把切好的豆腐块放进去，小火去煎，煎好一面再翻另外一面。

3等所有的煎好以后，锅里再放点油，喜欢吃辣的可以放少许辣椒炸一下，由于家里孩子爱吃，所以我就没放辣椒了。准备一碗水，放老抽，盐和香菇酱，搅拌好倒进煎好的豆腐里烧。

4等汤汁烧得差不多，装盘放点小葱就可以上桌啦。

小技巧

水里放好盐和老抽这样子可以让豆腐味道颜色均匀，好吃看得见。