原料

五花肉: 300g、， 糯米: 100g， 生菜: 100g， 葱: 15克， 姜: 5g， 蒜: 10g， 鱼籽: 5g， 盐: 5g， 生抽: 5g， 生粉: 10g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 5g， 蚝油: 5g

步骤

1猪肉去皮剁碎、葱切葱花、蒜切碎。

2料头加进猪肉中，加入调味料。

3生菜切块（用来垫蒸熟的肉丸）

4猪肉捏块，表皮粘上糯米。

5放入蒸锅中蒸30分钟。

小技巧

糯米事先必须要浸泡至软；生菜浸泡能更好去掉菜叶上的残留物，吃起来更加健康；肉馅为了使口感更好必须手工剁制，避免机搅。