火腿: 一根， 鸡蛋: 一个， 小葱: 半根， 盐: 一茶匙
1打一个蛋入小碗内搅拌，加入一茶匙盐
2火腿切块再二分之一，放入准备的蛋碗内
3锅内放适量油，将蛋用小火煎至变色断生，翻另一面重复相同步骤。然后关火将蛋放入备好的碗里。
4小葱切细，放入剩下的油中翻炒几秒，连油淋在煎好的蛋中。
煎蛋时一定调小火慢慢煎，防止蛋变糊。