原料

比萨面团原料：高筋面粉150克，干酵母1小勺（书中2克），温水80克（书中90克），盐1/4勺，细砂糖1小勺（书中8克），橄榄油8毫升: ， 馅料原料：马苏里拉芝士100克（切成条状）+150克（刨丝），自制比萨酱2大勺，虾仁，鸡肉香肠，玉米粒:

步骤

1比萨面团的做法：将干酵母放入40度以下的温水中，搅至酵母融化，静置5分钟后，倒入高筋面粉中。用筷子不停搅拌，直到形成松散的小面团，依次加入盐，糖，橄榄油。用手揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，使面团变成之前的1-1.5倍

2芝心比萨的做法

3将发好的面团拍扁，用擀面杖擀成一个厚度为2厘米的圆形面饼，将面饼放在比萨盘中，用手将面饼整形成比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。并用叉子在饼皮上扎数个孔。将切成条状的芝士在饼皮四周围一圈，然后将外侧的面皮全部翻到内侧，紧紧的包住芝士

4将比萨酱均匀的涂抹在比萨皮上，再撒上薄薄一层马苏里拉芝士。将虾仁、切成条的鸡肉香肠、玉米粒依次码放在饼皮上，最后将剩余的马苏里拉芝士均匀的全部撒在上面

5烤箱提前10分钟预热，将比萨放入烤箱中层，200度，烤约20到25分钟，烤至四周上色，表面金黄即可

小技巧

就两字，好吃。