蒜泥茄子

原料

茄子: 500克, 虾皮: 若干, 料酒: , 辣椒末: , 蒜泥:

步骤

1茄子去皮,切段,隔水蒸软

2锅里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下虾皮煸一下,料酒去腥

3锅里放稍许水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,鸡精,葱花盛起

4搅拌均匀


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