鸡蛋: 1个， 油: 三滴， 面粉: 150克， 盐: 一勺， 料酒: 一勺， 生抽: 半勺， 糖: 一勺半， 老抽: 一勺， 猪肉酱: 150克， 黑芝麻: 少许
1猪肉酱加料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡蛋拌匀放冰箱冷藏入味
2温水和面，至面粉三光（盆、手、面团不粘手）醒面半小时后，滴三滴油再次揉面
3砧板上撒少许干面粉杆面皮
4包好的饺子冷锅冷油下锅，开小火煎
5煎至面皮变黄，关火加温水，再开小火煎约三至五分钟，光火撒上黑芝麻即可出锅
6成品
盐和糖的比例按个人喜好调整，温水和面，冷锅冷油放饺子