澳洲肥牛: 适量， 鸡蛋: 1个， 洋葱: 适量， 青葱: 少量， 姜: 一片， 味淋: 适量， 日式酱油: 适量， 高汤: 适量， 蚝油: 一点点， 糖: 适量， 白芝麻: 适量
1进口超市买的澳洲肥牛。我们做牛丼用的牛肉尽量要用好一点的牛肉，口感比较好，也干净。
2首先我们先来煮温泉蛋。教大家一个简单的方法，就是烧开一锅开水，烧开以后马上关火，放入一点凉水，让水温降至80摄氏度左右。将鸡蛋放入锅里，盖上盖子焖8分钟左右。（如果是冰箱拿出来的蛋最好10分钟）
38分钟后将鸡蛋捞出来，马上放入冰水中浸一会儿降降温。
4冷却后的鸡蛋小心将壳敲破，就是这样嫩嫩的温泉蛋咯～
5检测一下，好吃的温泉蛋应该是这样嫩嫩的像布丁一样～里面的蛋黄还是会流心的呢。
6下面来制作肥牛咯～首先锅里放少量油，将切好的洋葱丝翻炒（大火翻炒转小火）炒至洋葱变软。加入一点姜蓉（一小片姜剁成末））炒香。
7放入肥牛，和洋葱一起翻炒一下
8加入一点点蚝油，适量味淋（没有味淋放米酒也可以），日式酱油（没有的话，味极鲜生抽也可以），糖（普通酱油就多放点，日本酱油本身比较甜就少放点），翻炒一下，可以稍微尝一下咸淡。
9加入高汤～（我用的是我妈煲的老鸭汤～哈哈哈～）
10加入高汤后稍微焖煮几分钟，一直煮至肥牛肉都入味了，洋葱把牛肉和汤汁的香味都吸进去了。大火稍微收一点汁，不要完全收干哈～因为酱汁才是拌饭的精华！
11碗里盛上米饭（建议东北珍珠米或日本寿司米），中间放上事先煮好的温泉蛋，四周铺满肥牛洋葱～淋上汤汁，之后撒上白芝麻（家里用完了）和青葱。搞定！
12看起来很美味吧！
13吃的时候记得先把鸡蛋舀一口～让蛋黄流到牛肉上一起吃！简直人间美味啊哈哈哈
14放个小视频放进感受一下哈哈哈