洋葱: 四分之一， 青椒: 二分之一， 鸡蛋: 两个， 盐: 依个人口味
1洋葱、青椒切丁（可以提前一晚切好）
2放锅里炒透。鸡蛋打散浇在菜上。
3底部熟了以后，关火，焖一会儿。铁锅的自热时间很长，完全可以把鸡蛋都焖熟。熟了就可以吃了。
蘸沙拉酱比较好吃。做这种菜，6、8寸的铸铁锅最最合适。