原料

面粉: 若干， 黑芝麻: 若干， 核桃仁: 若干， 葡萄干: 若干， 红糖: 若干， 白糖: 若干

步骤

1准备一口铁锅，锅铲最好也是铁的，因为要时刻翻炒，防止糊锅底，铁锅没有涂层不至于锅铲破坏锅体。过筛面粉，直接放入烧热的铁锅中时刻翻炒，全程中火，直至面粉颜色变深关火晾凉。

2黑芝麻和核桃仁放入料理机打碎，备用。也有直接放炒面中一起炒的，我单独打碎，可以随时放或不放。

3红糖和白糖以5:1比例混合均匀，红糖性温益气补血散寒止疼的作用，白糖性平，可以润肺生津止咳滋阴，有助于补钙！老传统说红糖提火，白糖降火，一起吃就中和了！放红糖味道更好

4炒完炒面，放入妈妈从新疆带回来的葡萄干，充分补充营养

5最后一步冲，很关键很关键很关键，一不小心就变成一碗疙瘩汤。烧完开水晾一会儿，水9成热，因为水太热会把面烫熟成为疙瘩，水太凉冲不开，冲多了就能掌握这个热度了！炒面2勺，黑芝麻核桃仁混合1勺，红糖白糖混合1勺，倒热水，大半碗左右，立刻用筷子，一定要用筷子，一个方向快速搅拌，碰到面疙瘩用筷子顶碎继续搅拌，直到没有面疙瘩，变成面糊糊！根据个人口味放葡萄干啊，蔓越莓干啊，卡乐比啊等等！一碗奶奶味儿的炒面糊糊就大功告成！如果想吃咸口就放盐榨菜什么的，但是不敢想象，没吃过，有机会尝试一下。快手早餐再准备油条烧饼鸡蛋饼随意咯

小技巧

超市油茶面也就是炒面，买过一袋，个人觉得太油腻，不新鲜，不晓得放了多少添加剂，所以还是自己动手丰衣足食吧！奶奶的炒面糊糊，冬季早上来一碗，暖身体暖心！