![](/images/node/30/302593.webp?1638108140)
原料
小鸡腿: 4根, 香菇: 6个, 红辣椒: 3颗, 姜片、葱花: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 蒸豆豉鱼汁: 适量, 香油: 适量, 白糖: 少许, 盐、十三香、味精: 适量
步骤
1干香菇用温水泡开
![](/images/seq/129/1299106.webp?1638123806)
2把泡好的香菇洗净,把水挤干切块
![](/images/seq/129/1299107.webp?1638123806)
3切好适量的葱末、姜片及红辣椒
![](/images/seq/129/1299108.webp?1638123806)
4把鸡腿肉洗净,把上面的肉适当切下一些,这样蒸的时候熟的快
![](/images/seq/129/1299109.webp?1638123806)
5把鸡腿肉、香菇、姜片、葱花和红辣椒加入料酒、生抽、蒸豆豉鱼汁、香油、白糖一起拌下,然后腌制20-30分钟,方便入味
![](/images/seq/129/1299110.webp?1638123806)
6锅中添水,大火先把水烧开,然后放入腌制好的香菇和鸡肉,蒸25-30分钟
![](/images/seq/129/1299111.webp?1638123806)
7蒸好的香菇蒸滑鸡出锅
![](/images/seq/129/1299112.webp?1638123807)
小技巧
1.香菇可以选新鲜的,干香菇尽量用温水泡,这样好的快 2.鸡肉可以稍微用开水抄下,去掉肉中的血