彩虹千层蛋糕

原料

全蛋: 5颗, 松饼粉: 200g, 牛奶: 250g, 糖粉: 适量, 原味牛奶: 50g, 火龙果汁: 50g, 蓝柑橘酒(也可用其它果汁色代替): 50g, 抹茶牛奶((抹茶粉12g+牛奶50g调匀): 62g, 动物性淡奶油: 500g, 白砂糖: 40g, 柠檬汁: 适量

步骤

1将所有材料1拌匀成面糊。(此为1份的面糊分量)

2将作法1的面糊加入其中一个口味的调色汁。 重复作法1,分别加入4种不同口味的调色汁,做成4色面糊。

3热平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,煎成蛋糕皮。

45. 重复作法3,分别煎出多层4色蛋糕皮。

5依个人喜欢的颜色搭配,将一层蛋糕皮抹上一层奶油馅,重复此步骤至蛋糕皮用完,再撒上糖粉即可。

6过程当中用手掌轻轻按压饼皮,使表面看起来平整也为了更有可操作性。

7美美哒!

小技巧

自制奶油:奶油用料混合打发即可。


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