鲤鱼: 一条， 姜: 适量， 蒜: 适量， 八角: 适量， 葱: 适量， 香菜: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 花椒: 十多粒， 料酒: 两勺， 干辣椒: 依据个人口味添加， 西红柿: 1个， 色拉油: 适量
1将鲤鱼洗干净切成块，葱姜蒜西红柿切好备用。
2锅中倒入适量油，待油烧热将鱼放入油中过油。过好将鱼盛出。锅中的油可以继续用。
3将八角，花椒粒，葱姜蒜，干辣椒放入热油中翻炒，炒出香味，倒入料酒，适量醋，翻炒几下，放入过了油的鱼，加水，水要没过鱼。
4加酱油，西红柿块，待水烧开改小火炖，炖的时间越长越入味。
5炖到差不多时，加适量盐，根据个人口味加。出锅放香菜。可以端上桌了。
喜欢吃豆腐的可以在炖鱼时放着豆腐，豆腐多炖炖更有味。我没有放辣椒，因为有孩子，放辣椒就更好吃了