原料

干海茸条: ， 胡萝卜: ， 蒜: ， 生抽: ， 盐:

步骤

1干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用

2锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分

3炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒

4滴入生抽、调入盐出锅即可

小技巧

海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。