鹌鹑蛋: 3斤， 啤酒?: 1瓶， 八角: 4个， 桂皮: 2个， 香叶: 2片， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量
1将生鹌鹑蛋煮熟，我是凉水下锅的
2把煮熟的鹌鹑蛋捞出来，放入凉水盆，然后扒皮
3将啤酒到入锅中，要末过鹌鹑蛋，如果啤酒不够可以适量少加些水，放入桂皮，八角，香叶，糖，盐，生抽，老抽，大?烧开，小?煮沸半小时
4这样就成功了，喜欢吃味重的，可以泡倒入盆中腌一晚上，喜欢味道淡的，可以直接吃了