原料

隔夜米饭: 铸铁锅煮的米饭粒粒分明很适合炒饭， 鸡蛋: 3个， 包菜: 少许切丁， 洋葱: 少许切丁， 青椒: 少许切丁， 口蘑: 三个切丁， 剁椒: 一小勺， 味极鲜: ， 蚝油: ， 盐:

步骤

1铁锅预热，入少许油，将米饭直接放入，炒散，乘出备用。

2不粘锅入油，鸡蛋加少许盐，少许水，筷子打散，入锅炒熟，建议炒老一点，会比较香。乘出备用。

3铁锅预热，入油，油量与炒菜差不多，入青椒和洋葱，炒出香味，入包菜丁，口蘑丁，大火爆炒，加入味极鲜少许，蚝油少许，快熟时放入一勺剁椒，放入炒好的鸡蛋翻炒，便于鸡蛋入味。将米饭放入，翻炒均匀即可享用！

小技巧

1. 出锅后在米饭上撒上熟芝麻，更香~ 2. 如果有红辣椒可以替代剁椒，相应可以多放一点味极鲜和蚝油。