黄蜂鱼: 2条， 葱: 30g， 姜: 10g， 豆豉: 5g， 胡椒粉: 1g， 鸡粉: 5g， 盐: 3g
1把黄蜂鱼的硬刺砍去，内脏去掉，砍连段备用。
2姜葱切粒，豆豉切碎。
3热锅下油热油淋香料头。
4料头均匀铺在黄蜂鱼上，加上调味料。
5放入盘中上锅蒸制10分钟至熟淋上葱油。
黄蜂鱼砍段比较易熟也方便食用，蒸制的时间一定要把握好，因为蒸至鱼的时间如果把握不好很容易导致鱼肉最终的口感，时间掌控根据选购鱼的大小来适当调节。