干贝: 200g， 虾米: 100g， 洋葱: 一只约200g， 大蒜头: 一个， 蚝油: 3勺， 鱼露: 2勺， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 油: 适量
1将洋葱和蒜头切小丁
2我偷懒用了现成的油蒜酥，这也导致这次成品油少了，看来真不能偷懒
3锅里加油烧热后倒入洋葱丁，开中火煸炒至金黄，水分差不多炒干，盛出待用
4泡水蒸熟的干贝和虾米，切碎，干贝不需要切，用刀面碾压一下就行了。
5锅中再倒油烧热后煸炒干贝丝和虾米，油可以稍微多一下，至少盖过食材
6煸炒过程中起沫了说明水分差不多炒干了，这时候加蚝油，鱼露和生抽，然后再把原来煸炒好的蒜头，洋葱丁加入一起翻炒，喜欢辣的可以加朝天椒或者剁椒酱
7我用的干贝和虾米都是淡的，所以最后还加了点盐，大家可以根据自己的食材适当加盐或者糖，等酱凉了盛出装罐！放入冰箱保存，吃面条，或者烧蔬菜都可以加点！无比鲜美