鸡蛋: 4个， 淡奶油（动物性）: 200克， 白糖: 60克， 低粉: 90克， 牛奶: 45克， 塔塔粉: 1克， 泡打粉: 1.5克
1蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅匀
2蛋黄糊筛入低粉和泡打粉搅匀
3淡奶油加20克糖打发至7成，倒入蛋黄糊搅拌均匀
4蛋清加入塔塔粉，40克糖分三次加入，打至出现尖角
5把打发的蛋白取1/3拌入蛋黄糊，剩余的蛋白分两次拌入蛋黄糊，用小嶋老师的翻拌法
68寸模，倒入后震出气泡，烤箱上下火150度80分钟，出炉后倒扣冷却
很简单，无小贴士