干贝: 100克， 虾米: 100克， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 姜: 适量， 红葱头: 6个， 蒜: 一个， 油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 红辣椒: 50克， 料酒: 适量
1食材靓相
2食材靓相
3清洗食材
4把虾米瑶柱洗净泡软备用
5把食材切碎
6虾米瑶柱切碎
7下油，把姜蒜先放炒香
8再放入虾米，瑶柱慢火炒香，炒到金黄色
9再放入辣椒
10放入葱头
11炒出闻葱头味道
12依次加入酒，盐，蚝油，糖，鱼露等材料
13再加入泡瑶柱或虾米的水
14慢火煮十五分种左右
15熬到收汁就可以了
16出锅
17捞饭美味
18装瓶放冰箱保存
可以先把瑶柱和虾米独立炒干后再放入锅里炒，这样更美味