五花肉: 2斤， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 洋葱: 1个， 葱姜蒜: ， 大料: ， 黄酒: ， 香菇:
1洋葱切成丝倒入油中炸酥，盛出晾凉
2将洋葱酥弄碎备用，香菇切碎备用。
3五花肉切成小细长块
4用炸洋葱的油小火煸炒，将肉中的油炒出
5葱蒜切碎，姜切成片，放入肉中煸炒，倒入黄酒老抽，翻炒，倒入香菇碎和洋葱碎，放入冰糖大料，加入温水(超过肉适当高度)，大火开锅后转小火炖约1小时。
6出锅前加适量盐调味。
也可以煮几个鸡蛋，出锅前20分钟放入锅中。