烫芥菜炒冬笋(辣版下饭菜)

原料

芥菜: 适量, 冬笋: 一个(大的), 小米椒: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 油: 适量

步骤

1将洗净的冬笋切成条后,用加了盐的沸水烫熟,待其自然冷却再捞出笋,注意煮笋的水里一定要加适量盐,可去除笋的涩味。

2将芥菜洗净用沸水烫至八成熟,取出,控干水,切成末后待用。

3将洗净的小米椒切成末。

4将芥菜末笋条倒入无油的热锅中再一次把水分翻炒掉,盛起待用。

5锅里倒入适量油烧热,加入小米椒末炒出辣味。

6将步骤四中的芥菜末笋条加入小米椒末中翻炒一会,油可以再加些,然后加入适量盐、料酒和生抽再次翻炒均匀入味就可以出锅了。


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