超好吃的麻薯（外酥脆/里软糯） 0

原料

麻薯粉（或麻薯预拌粉）: 200克， 鸡蛋（去壳后）: 65克， 纯牛奶: 70克， 黄油: 25-30克， 蜂蜜: 10克， 黑芝麻（熟）: 10克， 盐: 2克

步骤

1将上述材料准备好，备用。 鸡蛋提前打好，取上述量待用；取上述量黄油，装碗里用温水隔水化开；蜂蜜上述量好备用（我的蜂蜜直接跟黄油装一个碗了）。 不爱吃蜂蜜或者不爱芝麻的，可以不放；喜欢芝麻的，也可以根据自己喜好稍微多放点~

2将熟黑芝麻、盐和麻薯粉一起拌匀，如上图所示；

3再倒入准备好的鸡蛋液，拌匀（最好别用手，因为太黏），如上图所示；

4拌匀后如上图所示，黏糊糊的?；

5倒入准备好的黄油和蜂蜜，如上图所示，然后开始揉面（这一步需要用手揉，才能揉得更匀，且做出来的麻薯不容易凹陷。）

6揉到面团光滑均匀，如上图所示，即可；

7然后揪下一个一个，搓圆一点，放在烤盘上（一定要放开一点，因为烤的时候膨胀比较大，如果挨太近，会影响膨胀，导致烤出来的麻薯不好看不圆润）；

8放入烤箱中下层，调节温度，上层170度，下层1 45度左右，时间最多20分钟（具体温度可根据自家烤箱情况可作适当调整，第一次烤的话，可以观察颜色，时间不宜太久，不然容易干瘪）。我的这个时间和温度，是经过多次实验得出的最佳时间温度，非常棒~大家根据自己的烤箱，多次试验，也能棒棒哒~

9上图是即将烤好的样子，很不错哟（表面有一点点点焦黄的样子，就可以啦）~

10新鲜出炉，上表面淡黄，底部焦黄，外酥脆，里软糯，简直不要太好吃~ 【???可可麻薯???】 以下是在上面材料的基础上还加了适量可可粉的麻薯，做法都一样，而且是做得最完美的一次，发下图片给大家看~有需要的亲可以做可可味儿的，也可以把可可粉换成抹茶粉等自己喜欢的口味~

11加了可可粉的麻薯球，刚放进烤箱~

12烤好的样子，时间温度还是一样~上管170度，下管145度，20分钟，一分不多一分不能少~（还是我家烤箱的温度时间哈，每个人烤箱不同，所以要灵活运用，找到自己家最好的温度时间哟~）

13出炉出炉~

14外面酥脆，里面Q弹软糯，好吃哟~