椰子、虫草花煲乌鸡

原料

乌鸡: 半只(约1斤), 椰子: 1个, 虫草花: 少许, 红枣: 4颗, 枸杞: 少许, 姜: 5片, 盐: 少许

步骤

1先将椰子、椰子水、虫草花、红枣、姜片放入汤锅加清水大火煲开后,转小火煲1小时

2乌鸡剁块放另一锅焯水,煮8分钟,倒出用清水冲洗干净备用

3将乌鸡和枸杞子放入已煲1小时的椰子汤中,小火煲约1小时

4汤好了,放少许盐,隔油喝汤

小技巧

为了减少嘌呤,肉最后才小火煲1小时,喜欢肉酥烂口感的可全部材料一起放去煲。此方也适用于炖汤,更加清甜、鲜美。


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