现称挞皮: 12个， 鸡蛋: 2个， 动物淡奶油: 250毫升， 细纱糖: 20克， 炼乳: 1大勺
1挞皮从冰箱拿出 解冻
2鸡蛋打散 搅拌细腻
3奶锅里倒入牛奶 淡奶油 炼乳 加入细纱糖 加热 搅拌 糖融化后 关火冷却 烤箱220度预热
4蛋液过筛 多筛几次使之更细腻
5奶液冷却后和过筛的蛋液混合就是挞水 将挞水均匀的倒入挞皮里面9分满 放入烤箱中下层220度18分钟即可