原料

泡菜: 一包（250g）， 猪肉: 一小块， 土豆: 半个， 葱: 一段（5cm）， 蒜: 4瓣， 西红柿: 1个， 香芹: 2棵， 千张: 1张， 云南小瓜: 1/3个， 紫洋葱: 1/4个， 紫薯粉: 半碗（水泡软后半饭碗）， 大酱: 两汤勺， 油豆腐: 4颗， 蟹味棒: 2个， 洗米水: 一大碗， 黄花鱼: 1条， 油: 适量， 盐: 半茶匙， 熟薏仁: 半杯， 红豆: 半杯

步骤

1【泡菜汤】一杯米洗第一遍倒掉，第二遍洗米水留下备用，煮米饭； 其他材料改刀如图，肉切片。

2热锅冷油，下青葱、蒜爆香，加肉，炒至微焦加入洋葱，翻炒至洋葱变色，加入辣白菜翻炒，后加洗米水； 然后加入耐煮的材料：土豆，千张，西红柿，油豆腐，蟹味棒

3大火煮开后转中火，至材料都熟透（大概15分钟），加入剩余材料：云南小瓜，芹菜，紫薯粉，再加两勺大酱； 继续煮3-5分钟即可关火出锅（喜欢吃cheese,还可以在出国前加两片cheese，更香浓）

4【香煎黄花鱼】鱼是前一天处理过的，这里介绍下步骤：【1】鱼洗净，去头尾鱼鳍，血线，用厨房纸巾吸去多余的水；【2】加半茶匙盐，葱段、姜丝、蒜，油涂抹鱼身及内部，密封放冰箱冷藏室 热锅冷油中小火煎鱼，去掉所有腌制材料，只留鱼下锅后不要急着翻面，等一侧熟透表面金黄，成型，即可翻面煎另一侧，煎好出锅

5【薏米红豆水】适合夏季祛湿 半杯薏米（熟薏仁），半杯红豆，洗净加1.5升水煮开后转小火焖煮15分钟即可 可以放冰箱冷藏当作水喝