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原料
鸡肉 姜 大葱 盐: , 仔姜 小米辣 香葱 白糖: , 洋葱 蒜粒 生抽 香油: , 美极鲜味汁 现磨花椒粉: , 柠檬 辣椒红油:
步骤
1鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开水锅,猛火15分钟(根据鸡的大小)左右关火,焖10分钟左右,捞起晾凉,去骨,撕成丝(能撕的撕,撕不了的还是动刀吧)备用;
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2仔姜、小米辣(去籽)、洋葱、香葱、蒜洗净切丝与鸡丝放进大容器;
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3倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花椒粉、现挤柠檬汁、白糖、适量香油、辣椒红油(只要油),拌匀静置十几分钟吃味;
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4拌好的鸡丝装盘,再搁几片柠檬片装饰即可。
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