黄芥末手撕鸡

原料

走地鸡: 1只(两人份), 大葱、小葱、姜: 适量, 料酒: 小半碗, #拌料: , 盐: 两勺, 黄芥末: 两勺, 鸡精: 少许, 芝麻油: 一勺

步骤

1鸡洗干净入锅中,加入料酒、大葱、姜片大火转中火煮40分钟左右至鸡肉熟透。

2用筷子戳鸡肉最厚的地方,也就是鸡腿,戳穿之后没有血水流出来,就说明鸡熟了~

3把鸡捞出来晾十几分钟再开始撕,以免烫手,顺便切点小葱备用~

4撕撕撕~~~

5把鸡肉撕成鸡丝之后,加入盐、鸡精、麻油、黄芥末、小葱拌均匀~(这一步拌太嗨忘记拍了)

6然后就可以摆盘倒酒了~

小技巧

1、黄芥末使用的是一款带黑胡椒的产品,没有纯黄芥末那么辣又多了一丝风味,如果受不了太辣可以尝试一下图5的黄芥末。 2、拌料加点炒过的白芝麻会更香,家里有白芝麻的话可以加一点~


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