原料

汤种: ， 糯米粉: 15克， 水: 50克， 主面团: ， 高粉: 250克， 砂糖: 25克， 盐: 3克， 奶粉: 10克， 酵母: 3克， 蛋: 30克， 水: 60克， 黄油: 15克， 装饰细砂糖: 少许

步骤

1首先制作汤种。把温水和糯米粉搅拌均匀。

2在瓦斯炉上小火加热，搅拌， 到成为浓稠的状态。 放凉后就是汤种了。

3所有的材料，含汤种，（除了黄油）放进搅拌机慢速成团后， 加入黄油搅拌到三光。 美善品的话， 所有材料除了黄油外全部加入主锅。揉面模式2分钟。 再加入黄油， 揉面模式4分钟。

4取出面团， 整形成球，盖上保鲜膜。一次发酵一小时。

5一小时后面团长大了～

6把面团排气， 擀平到一厘米的厚度。用甜甜圈压模压出一个一个甜甜圈。 取出发酵20分钟后油炸。炸的时候记得不断翻面。

7也可以用烤箱烤180度上下火15分钟。

8炸好趁热撒上砂糖。 如果是烤的， 表面可以涂一点点蜂蜜水， 再撒上砂糖

9压完多出来的面团， 一样再成团， 松弛十分钟再擀平， 继续压模。