奶香味十足的土司

原料

面粉: 300g, 鸡蛋: 1个, 糖: 一撮(不超过15g), 盐: 5g, 牛奶: 特仑苏半盒, 奶油: 30g, 黄油: 25g, 酵母: 5g

步骤

1糖,盐分别放入面包机对角,然后放奶油,鸡蛋,筛入高粉,挖坑放酵母

2和面功能开始10分钟,和到面团起筋,放入软化的小块黄油,然后用剪刀法出膜

310分钟后,重启,选择和面模式,等于再揉30分钟,发酵1小时

4发至两倍大 拿出,整形,叠被子一样整出三个面团,放在土司模具里,温水,烤箱35度二次发酵

5发到快满,180度45分钟


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