原料

预算之内最好的黑巧克力: 375克（超市的一般100克一板）， 鸡蛋: 6个， 黄油: 375克（超市里的尺寸大约250克每块）， 低筋面粉: 225克， 白细砂糖: 250克（已经减半，原本是500克）， 香草香精（vanilla extract): 1 勺 / table spoon， 食盐: 一小勺/teaspoon， （可选）核桃: 250克， （可选）白巧克力: 100克， （可选）苏打粉: 0.5 小勺/teaspoon， （可选）手握电动搅拌棒，量杯: 省时神器， 锡纸: 一卷

步骤

1准备所有材料，香草香精等在国内进口超市都能买到。烤箱预热到180摄氏度，同时开始准备工作。

2在锅里小火融化巧克力和黄油，注意要不停搅拌，巧克力不能过热不然会糖化。全部融化后关火冷却

3冷却巧克力的同时，将白砂糖，香草香精和鸡蛋倒入容器中搅拌至融合在一起（会比较粘稠）。我自己用的是电动搅拌器，会省很多时间

4量出面粉，用量杯的话225克是1.5杯。加入食盐

5巧克力此时应该不很热了，倒入装鸡蛋砂糖混合物的容器，搅拌均匀。然后一点点加入筛过的面粉食盐混合物，不要一次倒入会太厚，此时搅拌会有些吃力，搅匀后会比较厚实但仍为半液体

6加入自选材料（我加入了核桃和白巧克力豆）

7再搅匀

8铺好锡纸，倒入烤箱容器，尽量抹平表面，不要过于凹凸不平。放入烤箱，我用的是传统档位，没有风扇

925-30分钟之后取出烤箱，最后五分钟记得时刻观察一下，可以插入不锈钢棒，出来还有一点粘稠就可以取出来了。记住取出之后其实容器内还在发热，所以等到全熟再拿出来的话就太干了

10Enjoy! 再来一壶上好的红茶吧：）

11横切图:)

小技巧

• 初次做大约需要半小时准备+半小时烤箱，做熟练之后15分钟准备工作就够了，绝对是懒人的救场明星！ - 我加了核桃碎和白巧克力豆，效果很棒，自己可以酌情增减，也可以自由尝试其他诸如椰丝，红酒，芝士，关键是基础部分掌握好，永不失败！ - 以下菜谱用量可以做出72小块（一口一个），属于带去party分享的量，自己吃的话配料可以全部减半。我用的是Le Creuset 的中号红色的陶瓷烤盘，一个能做出36小块。